12 november: Het gaat beginnen & Witlof à la Oma Vrieswijk

kankerVanmiddag kwam dan uiteindelijk toch het telefoontje van het UMCG: er is een bed vrij.  Morgenvroeg om 10.00 uur moet Gerard zich melden op de afdeling. Vandaag hebben we ervaren als een kadootje: we hadden gerekend op de hele dag ziekenhuis, nu hebben we heerlijk rustig aan gedaan, lange wandeling gemaakt, samen koffie & thee gedronken en vooreerst voor het laatst samen aan tafel zitten eten.

witlofDe afgelopen week had ik steeds al dingen gekookt die Gerard erg graag lust. Hij heeft z’n smaak nu nog en we weten niet hoe het met hem is als hij terugkomt uit het ziekenhuis. Gisteren bijvoorbeeld aten we ‘Witlof à la Oma Vrieswijk’. Dat is gekookte witlof met gebakken uien en gerookte spekreepjes.

Hierbij het recept voor 2 personen:

Benodigdheden:

  • 400 gram aardappels
  • 700 gram witlof
  • 125 gram gerookte spekreepjes
  • 1 dikke of 2 kleine uien.
  • Vlees (kan er bij, maar hoeft niet, er zitten al spekjes in)

De aardappels schillen en koken zoals je dat gewend bent.
De witlof in grove stukken snijden (2 tot 3 cm) en (indien aanwezig) de bittere pit eruit snijden.
De gesneden witlof in een pan doen en met 3 kopjes water en zout naar smaak: 10 minuten laten koken.
Ondertussen de ui en de spekjes bakken.
Witlof afgieten en een heel klein beetje kookvocht achterhouden, dit mengen met een dikke theelepel maizena. Dit mengseltje door de witlof roeren (voor het binden) en dan de spekjes en de gebakken ui er doorheen roeren.
Lekker met een gehaktballetje of een worstje. Dan heb je ook lekker jus.
Want aardappels zonder jus……. dat kan niet bij de familie Waninge.

Dit bericht is geplaatst in Koken met de tags , , . Bookmark de permalink.

8 reacties op 12 november: Het gaat beginnen & Witlof à la Oma Vrieswijk

  1. evie schreef:

    Geniet van jullie avond en morgen veel sterkte.Gerard succes/sterkte de komende weken,we zullen voor je bidden, zet em op!!

    • Ada schreef:

      Dank! Doet ons goed.
      Wij zetten ons schrap: Gerard heeft vanavond zijn haar eraf laten scheren, het viel allemaal uit.
      Het misstaat hem eigenlijk niet….!

  2. Jenneke schreef:

    Gelukkig dat het nu zover is. Dat lange wachten is ook maar niks. Veel sterkte en goede moed gewenst in de komende tijd! Ik weet zeker dat er heel veel mensen met jullie meeleven!
    Hartelijke groet, Reinier en Jenneke

  3. Jacob & Willy Slagter schreef:

    Beste mensen,
    Sterkte gewenst in deze periode van jullie leven !

  4. Sini Ramaker koor in between schreef:

    Wens Gerard en jou Ada heel veel sterkte.

    fIjn dat Gerard afgelopen woensdag nog op het koor is, we zullen hem missen.

    hArtelijke groet Sini

  5. Jannet Mastenbroek schreef:

    Ada en Gerard, veel sterkte en we denken aan jullie!
    hartelijke groeten,
    Frans en Jannet

  6. Marg Giateli schreef:

    Gerard wens je heel veel sterkte de komende tijd samen met Ada en veel steun van je omgeving en familie groetjes

  7. Arend de Boer schreef:

    Gerard sterkte, groeten van Arend en Hanna. Ook Ada sterkte en groeten van ons

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Type de getallen in cijfers in onderstaand vak * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.