31 maart: Tagliatelle met prei, ui en zelfgemaakte kaassaus.

Vaker geen vlees eten.
Man, wat vind ik dat soms lastig.
Want geen vlees = geen jus.
En vlees is gewoon heel erg lekker.

Vorige week bedacht ik zelf een vegetarische pasta-schotel, omdat ik een recept vond voor kaassaus.
Het is een heel eenvoudig gerecht geworden.
Dit heb je nodig voor 2 personen.
– 125 gram tagliatelle
– 1 forse prei
– 2 uien
Voor de saus:
– 50 gram boter
– 50 gram bloem
– 250 cc melk
– 75 gram geraspte kaas.
(Ik had Milner 30+, maar een volgende keer zal ik wat pittiger, oude kaas nemen.)

Tagliatelle koken volgens de aanwijzingen op het pak.
Uien snipperen en fruiten.
Prei in ringen snijden en met de uien meebakken.
Beetje zout en peper toevoegen en wat Italiaanse kruiden.
Qua kruiden kun je het net zo pittig maken als je zelf wilt.

Kaassaus maken:
– boter smelten
– bloem in kleine delen toevoegen: blijven roeren!
– als alle bloem is opgelost heel voorzichtig de melk toevoegen: blijven roeren!
– als je alle melk hebt toegevoegd ontstaat er een gladde saus, waar je nu de geraspte kaas aan kunt toevoegen.

Tagliatelle afgieten, en bij de uien/prei doen en daarna de kaassaus toevoegen.

We hebben er heerlijk van gegeten; geen vlees, toch lekker!

Dit bericht is geplaatst in Koken met de tags , , , , . Bookmark de permalink.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Type de getallen in cijfers in onderstaand vak * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.