een alternatief voor 'de waan van de dag'

Tag: creme fraiche

3 december: Romige pangasiusfilets.

Gisteren was het vrijdag-visdag.
In mijn eigen ringband map met verzamelde recepten heb ik een recept dat bij ons al een aantal jaren in de top 10 staat.
Een ongewone combinatie van ingrediënten, maar echt heerlijk.
Het heet voluit: Romige pangasiusfilets met tomaten, pesto, kaas en pijnboompitten.
Ik heb het overgehouden aan de kookrubriek uit de Tineke show op Radio 5.
Die kookrubriek is al lang ter ziele, maar wij eten dit nog zeer regelmatig.
Je kunt het ook van te voren klaar maken, dus krijg je eters, dan kun je mooi blijven zitten panga-1als het aperitiefje op tafel komt.

Het is een ovenschoteltje dat wordt geserveerd met eiermie: hele dunne mie die je niet eens hoeft te koken, 10 minuten in heet water wellen is voldoende.
Hiernaast een foto van de pangasiusfilets, die even worden aangebakken in een koekenpan, samen met gebakken uien.
Benieuwd naar het hele recept? Klik hier   pangasiusfilets voor een PDF met een uitgebreide beschrijving met foto’s.

Reageren

10 februari: Eten van Google

Gisteren bedacht ik wat ik voor boodschappen voor drie dagen in huis moest halen. Wat zullen we eten. Wat heb ik nog? 200 gram tagliatelle, bakje gerookte spekjes, halve krop ijsbergsla.

Deze ingrediënten toetste ik in op Google en tadaah: een recept voor pasta met spekjes en tomaten.
Het was verrukkelijk en eenvoudig te bereiden:
(ingrediënten voor twee personen)

200 gram tagliatelle
4 flinke tomaten
1 bakje gerookte spekjes
Klein bekertje creme fraiche
2 uien
2 teentjes knoflook
beetje basilicum, beetje oregano, beetje zout.

– tagliatelle koken volgens aanwijzingen op de verpakking
– spekjes lekker uitbakken, gesnipperde uien daardoor heen bakken. Als het gaar is de tomaten in blokjes gesneden toevoegen.
– een sausje maken van de creme fraiche, de knoflook en de basilicum, oregano en het zout.
– dit sausje door het spek-ui-tomaat-prutje roeren.
– Dit alles vermengen met de tagliatelle.

De ijsbergsla heb ik er als ‘toespijs’ bijgedaan. Fijn gesneden met stukjes tomaat, komkommer en ui, met een Italiaanse dressing van Calvé.

Reageren

Mogelijk gemaakt door WordPress & Thema gemaakt door Anders Norén