een alternatief voor 'de waan van de dag'

Tag: Jachtschotel

22 januari: Komp gewoon bie de Lidl weg!

Zaterdagavond waren we uitgenodigd voor een maaltijd bij een oud-collega van mij. Voor mijn gevoel ‘eeuwen geleden’ werkten we 7 jaar samen.
In 1979 begon ik op 1 november als ‘schrijver A’ op het parket van de Officier van Justitie in Assen. Een geweldige tijd heb ik daar gehad. Toen onze Frea werd geboren in 1986 stopte ik met (betaald) werken.

Alle contacten met collega’s van toen zijn verwaterd (heel af en toe  spreek ik nog wel eens toevallig een ‘justitiaan’) alleen met Klaas en zijn vrouw Alie spreken we nog af en toe wat af. We zien elkaar weer en we praten zo weer verder waar we de vorige keer gebleven waren.

Gisteravond haalden we herinneringen op, luisterden naar elkaars verhalen, klonken samen op elkaars gezondheid en genoten van een heerlijke maaltijd. Alie had een jachtschotel gemaakt. We vonden het erg lekker! Aardappelpuree met zuurkool, wortel, gehakt ….ik vroeg om het recept. “Lidl!” riep Klaas. Dan moet ik gelijk denken aan ex-schoonzoon Erik die dan met een hoog stemmetje riep: “Komp gewoon bie de Lidl weg!”
Ook deze Lidl jachtschotel maken? Klik hier Jachtschotel   voor een PDF met het recept.

Na het eten bekeken we foto’s van personeelsreisjes, hadden het over andere collega’s “Hoe is het eigenlijk met die en die….” Klaas had ook niet overal een antwoord op, hij is ook al 11 jaar met pensioen. Time flies.
Wat gezellig was het weer! We vroegen Klaas of hij nog steeds zong. Hij heeft zich bij onze dochters onsterfelijk gemaakt door hen een keer (toen ze bij ons op visite waren)  naar bed te brengen. Hij had een verhaaltje voorgelezen en toen hadden de dames geroepen: “En nu nog een liedje!” Maar hij kende niet zoveel liedjes. Toen had hij maar het ‘Ave Maria’ gezongen, dat kende hij van het mannenkoor waar hij bij zong.

Bij het koor waar hij nu bij zingt wordt het Ave Maria vast niet gezongen; Klaas is lid van het gezelligheidskoor ’t Spoor Biester >>>.
Hij vertelde: “Wij zingen levensliederen. André Hazes enzo. En liedjes als “Darf ich bitten zum Tango um mitternacht” en “Du schwarzer Zigeuner”. Hij ging koffie zetten en zong in de keuken nog verder.
Mooie muziek; sweet memories (zie 30 augustus >>> )
Gisteravond weer heel wat sweet memories gedeeld. Deze zomer komen ze bij ons op Waninge Plaza een glaasje wijn drinken en een hapje eten. Praten we zo weer verder!

Reageren

19 mei: Jachtschotel, recept uit 1948

kankerDeze week ondergaat Gerard het tweede deel van de derde chemokuur.
Vanmiddag dus een injectie en een infuus en vrijdagmiddag vooreerst de laatste injectie.
Eigenlijk zouden we morgenmiddag een afspraak hebben met de hematoloog, maar die was verzet naar vanmiddag, zodat we rond half vijf, na het infuus, al meer te weten kwamen over ‘hoe nu verder’?
We weten nu dat er in de komende maanden een stamceltransplantatie volgt. De afspraken daarvoor moeten nog worden gemaakt, want er moeten eerst nog andere onderzoeken plaats vinden. Onderzoeken die moeten uitwijzen of het lichaam helemaal vrij is van infecties.
Dus brengt Gerard de komende tijd o.a. een bezoek aan de kaakchirurg, aan de longarts, aan de KNO-arts en wie weet welke dokters nog meer. “Het worden drukke weken, ga daar maar van uit.” Het voortraject én de stamcelbehandeling worden uitgevoerd door het UMCG. Het wachten is dus nu op de oproepen voor bovengenoemde onderzoeken. Volgende week dus een rustige week en verder is het dus een kwestie van afwachten.Kookboek

Om half zes waren we thuis. Gisteravond had ik al een jachtschotel gemaakt, naar een recept uit ‘het Nieuwe Kookboek” van Henderson, Toors en Ebbelink. Ik heb een dertiende druk uit 1981, maar de eerste druk is uit 1948. Het boek kreeg ik op onze trouwdag, ik denk van iemand die niet veel vertrouwen had in mijn kookkunsten.
Het boek valt uit elkaar. Op pagina 231, waar de jachtschotel beschreven staat, zitten ettelijke vlekken. De jachtschotel is namelijk zo lekker dat ik die al talloze keren gemaakt heb.
Succes verzekerd. Hierbij het recept:
De beschrijving is voor 2 personen. Dat is de Waninge-maat, je houdt waarschijnlijk dus wel wat over als je niet zo’n grote eter bent.

Voor de aardappelpuree:
600 – 700 gram aardappels
200 cc melk, klontje boter, beetje nootmuskaat

Aardappels schillen en koken.
Daarvan puree maken:
200 cc melk met klontje boter en beetje nootmuskaat aan de kook brengen.
Even goed roeren en daarna mixen met de gekookte aardappels zodat een gladde puree ontstaat.

Voor de hachee:
250 gram rundvlees
3 uien
2 zoetzure appels
Kruidnagel en peper.

Rundvlees kruiden met zout en vleeskruiden.
Het vlees ongeveer een uur goed gaar braden en uit de jus halen.
Het vlees in kleine stukjes snijden en weer terug doen in de jus.
Uien en appels schillen en in stukjes snijden en ook bij de jus doen.
Beetje kruidnagel en peper er overheen en onder af en toe roeren een half uren laten stoven.

Hoge ovenschaal invetten.
Eerste laag: een derde van de puree
Tweede laag: de helft van de hachee
Derde laag: een derde van de puree
Vierde laag: de andere helft van de hachee
Vijfde laag: de laatste derde van de puree.
Bestrooien met paneermeel en besprenkelen met een beetje olie.

30 minuten in de oven op 200 graden.

Reageren

Mogelijk gemaakt door WordPress & Thema gemaakt door Anders Norén