een alternatief voor 'de waan van de dag'

Tag: sperziebonen

1 april: Vegetarische bonen/macaronischotel à la Carlijn

Twee á drie keer per week eten wij vegetarisch.
Dat is wel eens anders geweest, wij waren fervente vleeseters.
Ook onze dochters aten vroeger graag een speklapje of een gehaktbal.
Frea had als kind al eens het idee om vegetarisch te gaan eten omdat het zo zielig was voor de dieren. Maar toen wist ze nog niet dat gehaktballen, slavinken, worstjes ook van dieren gemaakt waren. Was dat even een tegenvaller….

Vandaag op mijn blog een recept van een ovenschotel met spekbonen en uien, macaroni, kaas en kerrie.
Nodig voor twee personen:
-300 gram spekbonen (zie 6 januari >>>) of sperziebonen
-1 grote ui
-150 gram macaroni
-200 gram kaas
-theelepel kerrie
De bonen afhalen en ongeveer 10 minuten koken
Ui in stukjes snijden en goudbruin bakken.
Macaroni gaar koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kaas raspen.
Een ovenschoteltje invetten en de bodem bedekken met de gebakken uien.
Hierover de helft van de kaas strooien.
Over de kaas de bonen verdelen.
Macaroni mengen met de theelepel kerrie (wordt het mooi egaal geel!) en de bonenlaag ermee bedekken.
De andere helft van de kaas over de bonen verdelen.
Lekker!

Reageren

15 december: Koken zonder pakjes en zakjes

Vorig jaar kreeg ik op mijn verjaardag het boekje “Koken met Karin: Koken zonder pakjes en zakjes” >>>. 

Deze Karin is een kruistocht begonnen tegen de pakjes en zakjes van Honig/Maggi/Knorr enzo. Ze heeft een column in Trouw, een website, een weblog en nog veel meer. Klik voor meer informatie hierover op bovenstaande link.

Zo langzamerhand kookte ik steeds vaker met zo’n handig pakje voor ovenschotels of éénpansgerechten en dat ging me eigenlijk wat tegenstaan.
Dat tegenstaan begon op de dag dat ik een pakje ‘Boerenomelet’ had gekocht. Ik bakte uien, champignons en prei een beetje aan, deed er wat kruiden over, klutste 4 eieren en bakte de omelet en toen ik hem omgekeerd had bestrooide ik hem met geraspte kaas. Toen we met ons broodje omelet aan tafel zaten te smullen stond het pakje Boerenomelet nog onaangebroken op het aanrecht. Huh? We misten niks! Nooit meer zo’n pakje gekocht.

Karin geeft in haar boekje allerlei tips hoe je de (vaak veel te zoute) pakjes kunt vervangen door andere ingrediënten.
Zelf ben ik aan het experimenteren geweest met het pakje “preischotel met bonen, satésaus en gehakt”.
Groot succes.
Gewoon krieltjes bakken, bonen koken, gehakt met een ui of paprika rul bakken en zelf satéhsaus maken.
Dit door de gehakt/ui doen: klaar.
Lekker.

Reageren

Mogelijk gemaakt door WordPress & Thema gemaakt door Anders Norén