een alternatief voor 'de waan van de dag'

Tag: tonijn

22 juli: Buurtspeeltuintje en onfatsoenlijk eten.

Vanmiddag was er een officiële opening van het nieuwe buurtspeeltuintje bij ons in de straat. Er hingen slingers en ballonnen en de hele buurt, jong en oud, had zich verzameld rondom de speelattributen op het grasveld onder de bomen. De wijkbelangenvereniging van ‘Middenveld’ in Roden had zich hiervoor ingespannen.  Er was drinken, er waren toespraken en de plaatselijke pers was aanwezig om foto’s te maken. Die zien we volgende week in het Roder Journaal. Of in De Krant.

Wij wonen in deze buurt vanaf 1989. De buurjongetjes, die destijds nog door hun moeder naar school gebracht werden (ze wonen allebei even verderop in straat), stonden nu zelf als trotse vaders met hun zoontjes bij een beweeg-apparaat. En het puber-overbuurmeisje van toen heeft een mooie dochter van 7 en een stoere zoon van vijf. Die heel lief een bekertje drinken voor mama en oma haalde. Oma had ik al een tijdje niet gesproken omdat ze zeven jaar geleden al is verhuisd, dus we hebben de schade even weer ingehaald.

Ik ga graag naar zulke bijeenkomsten. Ongedwongen  babbelen met Jan en Alleman. “Weet je al dat Jolanda dat huis op de hoek heeft gekocht?”
“Hoe ist met de wichter? Gien iene meer thuus dunkt mij”.
“Geesje gung ok wel hard achteruut de leste tied.”
“Heb ie nou ok al zu’n e-bike jong?”
Zomaar wat flarden van de gesprekken; het was mooi weer, dus menigeen zat wat later aan tafel dan anders.

broccoli tonijnWij aten vanavond tagliatelle met tonijn, broccoli en gorgonzola. Over het algemeen heb ik mijzelf aardig in de hand als het om eten gaat. Eén  bord vol schep ik op en daar laat ik het bij. Vanavond heb ik twee keer opgeschept. Het bord helemaal leeggeschraapt. De pan uitgeslikt. En de opscheplepel….is ’t niet verschrikkelijk?
Verschrikkelijk lekker dan hè?

Wil je dit ook eens eten? Klik dan hier  Recept tagliatelle met tonijn & gorgonzola voor een PDF met het recept.

Reageren

20 februari: Tonijn van Rio Mare

Op vrijdag probeer ik vaak iets met vis te maken. Vandaag koos ik voor een pasta-ovenschotel met champignons, tomaten en tonijn.
Benodigdheden voor twee personen:
150 gram farfalle
250 gram champignons
1 dikke ui
1 blikje tonijn op basis van olijfolie (Rio Mare)
3 tomaten
50 gram geraspte kaas
Olijfolie om in te bakken en de schaal in te vetten.

Voor de saus: 200 cc melk, mespunt boter of Bertoli, 2 flinke theelepels maizena.
Peper, zout en oregano.

Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking.
Verwarm een beetje olijfolie in een braadpan en bak hierin de gesneden champignons en de gesnipperde ui.
Haal de tonijn uit het blikje en prak het met de olie uit het blikje fijn in een grote kom.
Meng de gekookte pasta, de champignons + ui en de tonijn in de kom.
Maak een bechamel saus: 200 cc melk in een pannetje, opwarmen met een beetje boter of Bertoli.
In een ander kommetje doe je een bodempje melk, daarin los je de twee flinke theelepels maizena op.
Als de melk in het pannetje kookt voeg je beetje bij beetje het bodempje melk met de opgeloste maizena toe. Blijven roeren.
Nu peper, zout en oregano toevoegen. (naar smaak)
Giet de saus over het pasta-mengsel en roer alles goed door elkaar.
Doe het pasta mengsel in een ingevette ovenschaal.
Snij de tomaten in plakjes en leg de plakjes dakpansgewijs op het pastamengsel en strooi de geraspte kaas erover heen.
25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.

Reageren

Mogelijk gemaakt door WordPress & Thema gemaakt door Anders Norén