Donderdagmorgen stond ik bij mijn fiets de boodschappen in mijn fietstassen te pakken.
Naast mij gooide Roelie lege flessen in de glasbak. Roelie was mijn buurvrouw toen wij in 1989 in Roden gingen wonen, maar toen de huizen naast ons werden afgebroken verhuisde ze met man Jan naar een ander deel van Roden. We zien elkaar nu niet meer zo vaak, maar áls we elkaar zien kletsen we zo een eind weg.

Ze vertelde dat ze een oliebollenschotel had gemaakt met de restanten oliebollen van afgelopen oud&nieuw. Oliebollenschotel?!? Daar had ik nou nog nooit van gehoord….
Ze stuurde mij het recept en vandaag zet ik het op mijn blog. Het stond vorig jaar in het Algemeen Dagblad, het komt van Janny van der Heyden (van Heel Holland bakt).

Klik hier oliebollenschotel  voor een PDF met een beschrijving.
Als het klaar ziet er het zo uit als op de foto links.
Met dank aan Roelie!

Wij hebben dit jaar geen oliebollen over. Niet dat we zoveel hebben gegeten…..we hebben ze niet gebakken! Deze oliebollenschotel heb zelf dus ook nog niet gemaakt.
Wie weet in 2018!