Aan het eind van het jaar vond Gerard het maar raar dat ik geen kerstpakket had gekregen van Lentis.
“Daar heb je recht op, daar moet je achteraan” was zijn advies.
Dat deed ik en ik kreeg (na wat omtrekkende bewegingen) een mooie rugtas.
Toen ik die al week of twee in gebruik had biechtte Gerard schoorvoetend op dat hij al maanden niet meer in de mailbox van zijn werk had gekeken.
Hoeft immers ook niet meer, hij werkt al een tijdje niet meer in Groningen, maar is officieel nog wel in dienst.
En wat zat er in die mailbox? Een digitaal kerstpakket: hij mocht zelf een cadeau uitzoeken.
Hij koos een slowcoocker!

Wij hebben nog niet zo vaak iets gegeten dat was bereid in een slowcooker, maar één ding stond in mijn geheugen gegrift: de Boeuf Bourguignon van Jon.
Dus op de dag dat wij het apparaat thuis bezorgd kregen appte ik naar Jon: ‘Mag ik het recept van jouw Boeuf Bourguignon?
Per kerende post kreeg ik een afbeelding uit zijn receptenboekboek.
Het heette alleen anders: ‘Slowcooker Beef & Red Wine Stew’.
Deze afbeelding is wat klein, dus ik schrijf het recept helemaal uit in dit blog.

Nodig:
– 100 gram boter
– 2 uien
– 2 tenen knoflook
– 150 gram spek
– 250 gram kastanje champignons
– 400 gram rundvlees
– 4 eetlepels bloem
–  ½ fles rode wijn
– runderbouillonblokje
– 2 laurierbladen
– peper en zout

Doen:
– Uien snipperen, knoflook persen, champignons snijden, rundvlees in kleine stukjes snijden

Volgorde:
– Uien glazig bakken in 40 gram boter, knoflook meebakken, daarna uit de pan halen
– in dezelfde pan het spek knapperig bakken, ook uit de pan halen
– champignons in hetzelfde vet bakken + 20 gram boter toevoegen, na bakken ook uit de pan halen
– rest van de boter in de pan, op hoog vuur het rundvlees bakken met het zout en de peper (naar smaak) tot het egaal bruin gebakken is.
– vuur naar medium: bloem in delen toevoegen, 1 minuut goed laten doorbakken en goed roeren.
– scheutje voor scheutje de wijn toevoegen en de saus laten binden.
– de massa in de slowcoocker doen en bouillonblokje, laurierbladen, uien en spek toevoegen.
– Minimaal 2 uur op HIGH – dan de champignons er bij in doen en nog een half uur laten stoven.

Je moet natuurlijk wel wennen aan zo’n nieuwe manier van koken.
Ik stelde het ding in op 02.00 uur op ‘HIGH’ en toen gingen we een eindje fietsen, maar toen we thuis kwamen stond hij nog steeds op 2 uur; ik had nog op het knopje ‘POWER’ moeten drukken.
Maar we maakten er geen punt van: dan eten we niet om 17.30 uur maar om 18.30 uur.
Het was heel erg lekker!
Je kunt het eten met gekookte aardappels of met rijst.

Jon: DANK!